ചിലതരം ഭക്ഷണങ്ങളോട് നമ്മുടെ ശരീരം പ്രതികരിക്കാറുണ്ട്. ഉദാഹരണമായി നിലക്കടല, മുട്ട, ബദാം, കശുഅണ്ടി, മത്സ്യം, ഞണ്ടിറച്ചി, കക്കയിറച്ചി, ഗോതമ്പ്, പാൽ, സോയാബീൻ ഉത്പന്നങ്ങൾ തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ചിലർക്ക് അലർജിയുണ്ടാക്കും. ഈ അലർജി ജന്മനാ ഉണ്ടാവുന്നതോ, പിന്നീട് വരുന്നതോ ആകാം.
ഭക്ഷണം കഴിച്ച ഉടനെയോ, മണിക്കൂറുകൾ കഴിഞ്ഞോ അസ്വസ്ഥതകൾ ഉണ്ടാകാം. ആദ്യം കഴിക്കുമ്പോൾ അലർജി ഉണ്ടാവില്ലെങ്കിലും അടുത്ത പ്രാവശ്യം ഇതേ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ അപകടകരമായ അവസ്ഥയുണ്ടാകാൻ സാദ്ധ്യത ഉണ്ട്.
ചർമ്മത്തിൽ തിണർപ്പ്, മൂക്കടപ്പ്, തുമ്മൽ, ചുണ്ടിനോ മുഖത്തോ നാക്കിലോ നീരുവരിക, തൊണ്ടയ്ക്ക് തടസം, ശ്വാസംമുട്ടൽ, ഒാർക്കാനം, ഛർദ്ദി, വയറുവേദന, വയറിളക്കം തുടങ്ങിയവയാണ് ലക്ഷണങ്ങൾ. ഇവ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ ഉടനെ തന്നെ ഡോക്ടറെ കാണിക്കണം.