പാലടയുടെ അതേ രുചിയിൽ അരിപ്പായസം തയാറാക്കാം.
ചേരുവകൾ
•ജീരകശാല അരി – അര കപ്പ്
•പാൽ – 6 കപ്പ്
•പഞ്ചസാര – 1 കപ്പ്
തയാറാക്കുന്ന വിധം
•ജീരകശാല അരി 15 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തതിനു ശേഷം മിക്സിയുടെ ജാറിൽ പൊടിച്ചെടുക്കുക.
•ശേഷം ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര ഇട്ട് കാരമലൈസ് ചെയ്യുക. കരിഞ്ഞു പോകാതെ ശ്രദ്ധിക്കണം. ഇതിലേക്കു 6 കപ്പ് പാലും നേരത്തെ പൊടിച്ച അരിയും കൂടി ചേർത്തു കട്ടയില്ലാതെ ഇളക്കിയെടുക്കുക.
•പ്രഷർ കുക്കർ അടച്ച് 2 വിസിൽ വരുന്നതു വരെ വേവിക്കുക. അതീവ രുചിയിൽ പായസം റെഡി.