ദഹനത്തെ സഹായിക്കാന്‍ ഇഡ്ഡലി

ഇഡ്ഡലി പുളിപ്പിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നതിനാല്‍ ഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോബയോട്ടിക്കുകള്‍ ദഹനവ്യവസ്ഥയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും കുടലിലെ നല്ല ബാക്ടീരിയകളെ വളര്‍ത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇഡ്ഡലി ആവിയില്‍ വേവിച്ചെടുക്കുന്നതുകൊണ്ട് കൊഴുപ്പ് വളരെ കുറവാണ്. ഇത് ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്നു. 

ഇഡ്ഡലിയില്‍ ഫൈബറും പ്രോട്ടീനും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ഊര്‍ജ്ജം നല്‍കുകയും ദീര്‍ഘനേരം വിശപ്പ് ഇല്ലാതെ നിലനിര്‍ത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇതിന്റെ മൃദുവായ ഘടന കാരണം ദന്തപ്രശ്‌നങ്ങളുള്ളവര്‍ക്കും വിഴുങ്ങാന്‍ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളവര്‍ക്കും ഇത് കഴിക്കാവുന്നതാണ്. 

ഇഡ്ഡലി സ്വാഭാവികമായും സസ്യാഹാരമാണ്, കൂടാതെ ഗ്ലൂറ്റന്‍ രഹിതമാക്കാനും സാധ്യതയുണ്ട്. ഇത് പലതരം ഭക്ഷണക്രമങ്ങള്‍ക്ക് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു. ഫൈബറും പ്രോട്ടീനും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതുകൊണ്ട് വിശപ്പ് നിയന്ത്രിച്ച് അമിതഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കാനും അതുവഴി ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. 

ഇഡ്ഡലി ദഹനസംബന്ധമായ പ്രശ്‌നങ്ങള്‍, പ്രത്യേകിച്ച് മലബന്ധം തുടങ്ങിയവ ഒഴിവാക്കാന്‍ സഹായിക്കും. ആയുര്‍വേദ പ്രകാരം, ഇഡ്ഡലി ശരീരത്തിന് ഉന്മേഷം നല്‍കാനും രക്തയോട്ടം വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുമെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു. പ്രമേഹ രോഗികള്‍ ഇഡ്ഡലി മിതമായി കഴിക്കണം.