ക്യാന്‍സര്‍ തടയാന്‍ വെള്ളരിക്ക...

വെള്ളരിക്ക കഴിച്ചാല്‍ അള്‍സര്‍, നെഞ്ചെരിച്ചില്‍, ഗ്യാസ്‌ട്രൈറ്റിസ്, അസിഡിറ്റി തുടങ്ങിയ പല പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ക്കും പരിഹാരമാകും. 

വിട്ടുമാറാത്ത മലബന്ധം പ്രശ്നമുണ്ടെങ്കില്‍ ദിവസവും കുക്കുമ്പര്‍ കഴിക്കുക. ഇതില്‍ ലയിക്കുന്ന നാരുകള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മറുവശത്ത്, കുക്കുമ്പറിന്റെ പുറം തൊലിയില്‍ ലയിക്കാത്ത നാരുകള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ രണ്ട് നാരുകള്‍ സ്ഥിരമായ മലവിസര്‍ജ്ജനം എളുപ്പമാക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്നു

C. ഇതിലെ സള്‍ഫറിന്റെയും നല്ല സിലിക്കണിന്റെയും സാന്നിധ്യം യൂറിക് ആസിഡ് ഫലപ്രദമായി നീക്കം ചെയ്യാന്‍ സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, വെള്ളരിക്ക പിത്തസഞ്ചി, വൃക്കയിലെ കല്ലുകള്‍ എന്നിവയെ സുഖപ്പെടുത്തുകയും കൂടുതല്‍ കല്ലുകള്‍ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

കുറഞ്ഞ കലോറി ഭക്ഷണമായതിനാല്‍ 100 ഗ്രാമിന് 16 കലോറി മാത്രമേ കുക്കുമ്പര്‍ നല്‍കുന്നുള്ളൂ. കുക്കുമ്പറില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിന്‍ സി കാരണം ഇത് ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നു. 

വെള്ളരിക്കയില്‍ വെള്ളവും നാരുകളും ഉള്ളതിനാല്‍ ഇത് ശരീരത്തില്‍ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു. കുക്കുമ്പറിലെ ഹോര്‍മോണ്‍ ഇന്‍സുലിന്‍ ഉല്‍പാദനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. സീറോ ഗ്ലൈസെമിക് ഇന്‍ഡക്സിന്റെ ഗുണങ്ങളും ഇതിനുണ്ട്. അതിനാല്‍ ഈ പച്ചക്കറിയില്‍ ഗ്ലൈസെമിക് ഇന്‍ഡക്സ് കുറവായതിനാല്‍ ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കില്ല. പഞ്ചസാരയുടെ അംശം കുറവായതിനാല്‍ പ്രമേഹരോഗികള്‍ ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പച്ചക്കറി കൂടിയാണ് വെള്ളരിക്ക.

പ്രോ ഇന്‍ഫ്‌ലമേഷന്‍ എന്‍സൈം ആയിട്ടുള്ള സൈക്ലോ ഓക്സിജനേസ് 2 ന്റെ പ്രവര്‍ത്തനം നിയന്ത്രിക്കുകയും വീക്കം ഉണ്ടാക്കുന്ന നൈട്രിക് ഓക്സൈഡിന്റെ ഉത്പാദനം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനാല്‍, വെള്ളരിക്ക നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്റെ വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നു.

പിനോറെസിനോള്‍, ലാറിസിറെസിനോള്‍, സെക്കോസോളാരിസിറെസിനോള്‍ എന്നിവയാണ് കുക്കുമ്പറില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മൂന്ന് തരം ലിഗ്‌നാനുകള്‍. ക്യാന്‍സര്‍ തടയുന്നതില്‍ ഈ ലിഗ്‌നാനുകള്‍ക്ക് പ്രധാന പങ്കുണ്ട്. 

കുക്കുര്‍ബിറ്റാസിന്‍, ലിഗ്‌നാന്‍സ് എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യം കാരണം, കുക്കുമ്പര്‍ പ്രകൃതിദത്ത കാന്‍സര്‍ വിരുദ്ധ ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. കാന്‍സര്‍ കോശങ്ങളുടെ വളര്‍ച്ച തടയാന്‍ കുക്കുര്‍ബിറ്റാസിന്‍ സഹായിക്കുന്നു.