മരച്ചീനിയിലെ ഈ വിഷാംശം അപകടം

മരച്ചീനിയില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിഷാംശമുള്ള ആസിഡ് ഹൈഡ്രോസയാനിക് ആസിഡാണ്, ഇതിനെ പ്രുസിക് ആസിഡ് എന്നും വിളിക്കുന്നു. ഇത് ഉയര്‍ന്ന അളവില്‍ കഴിക്കുന്നത് അപകടകരമാണ്. അതിനാല്‍ മരച്ചീനി കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ശരിയായ രീതിയില്‍ തയ്യാറാക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. 

വിഷാംശമുള്ള ഘടകം: ഹൈഡ്രോസയാനിക് ആസിഡ് (പ്രസിക് ആസിഡ്).

മരച്ചീനി വെള്ളത്തില്‍ തിളപ്പിക്കുകയോ അല്ലെങ്കില്‍ മറ്റ് തയ്യാറെടുപ്പ് രീതികള്‍ ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതിലൂടെ ഈ വിഷാംശം നീക്കം ചെയ്യാന്‍ സാധിക്കും.