ഒരാള്‍ക്ക് ഒരു ദിവസം എത്ര മുട്ട കഴിക്കാം..?

ആരോഗ്യമുള്ള ഒരാള്‍ക്ക് ദിവസവും 1-2 മുട്ട കഴിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാണ്. എങ്കിലും, ഹൃദയ സംബന്ധമായ പ്രശ്‌നങ്ങളോ പ്രമേഹമോ ഉള്ളവര്‍ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഒഴിവാക്കി ദിവസവും ഒന്നോ രണ്ടോ മുട്ടയുടെ വെള്ളക്കരു കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

കാരണം മഞ്ഞക്കരുവില്‍ കൊളസ്‌ട്രോള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടുതല്‍ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ലഭിക്കുന്നതിന് മറ്റ് പ്രോട്ടീന്‍ ഉറവിടങ്ങളും ഭക്ഷണത്തില്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്തുന്നത് നല്ലതാണ്. 

ആരോഗ്യമുള്ള വ്യക്തികള്‍ പ്രതിദിനം 1-2 മുട്ട കഴിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാണ്. ഇത് ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നില്ലെന്ന് പഠനങ്ങള്‍ പറയുന്നു. ഹൃദ്രോഗം/പ്രമേഹം ഉള്ളവര്‍: ആഴ്ചയില്‍ 3-4 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു മാത്രം കഴിക്കുക. മുട്ടയുടെ വെള്ളക്കരു ഉള്‍പ്പെടുത്താം, കാരണം അതില്‍ കൊളസ്‌ട്രോള്‍ ഇല്ല.

കായിക താരങ്ങള്‍ പോലുള്ളവര്‍ക്ക് കൂടുതല്‍ മുട്ട കഴിക്കാം, പക്ഷേ അവ മറ്റ് പ്രോട്ടീന്‍ ഉറവിടങ്ങളുമായി സന്തുലിതമാക്കണം. ഒരു ദിവസം 10 മുട്ടയില്‍ കൂടുതല്‍ കഴിക്കുന്നത്  വൃക്കകളുടെ പ്രവര്‍ത്തനത്തെ ബാധിക്കാനും വൃക്കയിലെ കല്ലുകള്‍ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കാനും കാരണമാകും.

എപ്പോഴും പാകം ചെയ്ത മുട്ട കഴിക്കുക, അസംസ്‌കൃതമായി കഴിക്കരുത്. കാരണം പച്ച മുട്ട ടൈഫോയിഡിന് കാരണമാകുന്ന സാല്‍മൊണല്ല പോലുള്ള രോഗാണുക്കള്‍ക്ക് കാരണമായേക്കും.