ഉപയോഗിച്ച എണ്ണ വീണ്ടും ഉപയോഗിച്ചാല്‍...

ഉപയോഗിച്ച എണ്ണ വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണ്. അത് കാന്‍സര്‍, ഹൃദ്രോഗം തുടങ്ങിയ മാരക രോഗങ്ങള്‍ക്ക് കാരണമായേക്കാം. 

ഹാനികരമായ വസ്തുക്കളുടെ രൂപീകരണം: ഉയര്‍ന്ന താപനിലയില്‍ എണ്ണ വീണ്ടും ചൂടാക്കുമ്പോള്‍ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകള്‍ ഉണ്ടാകുന്നു. ഇവ ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങളെ നശിപ്പിക്കുകയും കാന്‍സര്‍ സാധ്യത വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 

ട്രാന്‍സ്ഫാറ്റുകളുടെ വര്‍ദ്ധനവ്: എണ്ണ വീണ്ടും ചൂടാക്കുമ്പോള്‍ ട്രാന്‍സ്ഫാറ്റുകള്‍ ഉണ്ടാകുന്നു. ഇവ കൊളസ്‌ട്രോള്‍ വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കൂട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു. 

അണുബാധയും ദഹന പ്രശ്‌നങ്ങളും: ഉപയോഗിച്ച എണ്ണയില്‍ ബാക്ടീരിയ വളരാനും ഭക്ഷ്യവിഷബാധയ്ക്കും സാധ്യതയുണ്ട്. അസിഡിറ്റി, നെഞ്ചെരിച്ചില്‍ തുടങ്ങിയ ദഹനപ്രശ്‌നങ്ങളും ഇതുമൂലമുണ്ടാകാം.