ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാന്‍ ഇഡ്ഡലി

ദഹനത്തിന് എളുപ്പമുള്ളതും ശരീരത്തിന് ഊര്‍ജ്ജം നല്‍കുന്നതുമാണ് ഇഡ്ഡലിയുടെ പ്രധാന ഗുണങ്ങള്‍. പുളിപ്പിച്ച മാവില്‍ നിന്നാണ് ഇഡ്ഡലി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനാല്‍ കുടലിലെ നല്ല ബാക്ടീരിയകള്‍ക്ക് വളരാനും പോഷകങ്ങള്‍ വലിച്ചെടുക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. 

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതും പ്രോട്ടീനും നാരുകളും അടങ്ങിയതുമായ ഇഡ്ഡലി ഭാരം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും. ആവിയില്‍ വേവിക്കുന്നതിനാല്‍ കൊളസ്‌ട്രോള്‍ ഇല്ലാത്തതും എളുപ്പത്തില്‍ ദഹിക്കുന്നതുമാണ് ഇതിന്റെ മറ്റൊരു പ്രത്യേകത. 

ഇഡ്ഡലി ദഹിക്കാന്‍ വളരെ എളുപ്പമാണ്, കാരണം ഇത് പുളിപ്പിച്ച മാവില്‍ നിന്നാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഇത് ദഹനവ്യവസ്ഥയെ ആരോഗ്യകരമായി നിലനിര്‍ത്താനും കുടലിലെ നല്ല ബാക്ടീരിയകളെ വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. 

ഫൈബറും പ്രോട്ടീനും അടങ്ങിയ ഇഡ്ഡലി അമിതമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാനുള്ള പ്രവണതയെ തടയുന്നു. കൊഴുപ്പ് കുറവായതിനാല്‍ ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാന്‍ സഹായിക്കും. 

പ്രോട്ടീന്‍, കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റ്, നാരുകള്‍ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ഊര്‍ജ്ജം നല്‍കുന്നു, അതുവഴി കൂടുതല്‍ ഊര്‍ജ്ജസ്വലത അനുഭവപ്പെടുന്നു. 

മൃദുവായതിനാല്‍ ദന്ത പ്രശ്‌നങ്ങളോ ചവയ്ക്കാന്‍ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളവരോ ആയ ആളുകള്‍ക്ക് പോലും ഇത് കഴിക്കാന്‍ എളുപ്പമാണ്. സ്വാഭാവികമായും സസ്യാഹാരമായ ഇഡ്ഡലി, ഗ്ലൂറ്റന്‍ ഇല്ലാത്ത ചേരുവകള്‍ ഉപയോഗിച്ചാല്‍ ഗ്ലൂറ്റന്‍ രഹിതവുമാക്കാം. ഇഡ്ഡലി ആവിയില്‍ വേവിക്കുന്നതിനാല്‍ വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് കൊഴുപ്പ് വളരെ കുറവാണ്. 

പ്രമേഹമുള്ളവര്‍ ഇഡ്ഡലി മിതമായി കഴിക്കണം. കാരണം ഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അന്നജവും കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിനെ സ്വാധീനിക്കാം. ഇഡ്ഡലിയോടൊപ്പം സാമ്പാര്‍, ചട്ണി തുടങ്ങിയ പോഷകസമൃദ്ധമായ വിഭവങ്ങള്‍ കഴിക്കുന്നത് ഭക്ഷണത്തിന്റെ പോഷകഗുണങ്ങള്‍ വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കും.