രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ക്രമാതീതമായി ഉയരുന്നത് ക്ഷീണം, തലകറക്കം, പ്രമേഹം തുടങ്ങിയ ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങള്ക്ക് കാരണമാകും. എന്നാല്, ശരിയായ ഭക്ഷണ ക്രമത്തിലൂടെ ഇത് നിയന്ത്രിക്കാനാകും.
ഉലുവ, ജാമുന്, കറുവപ്പട്ട, വെണ്ടയ്ക്ക, ചിയ വിത്തുകള് എന്നിവ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാന് സഹായിക്കും.
ഉലുവ ഭക്ഷണശേഷം ഉണ്ടാകുന്ന രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുവാന് സഹായിക്കുന്നു. ഇതില് ധാരാളം നാരുകള് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അന്നജത്തിന്റെ ദഹനത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു. ഇത് പഞ്ചസാര പെട്ടെന്ന് രക്തത്തിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നത് തടയുന്നു.