പ്രമേഹ രോഗികള്‍ക്ക് ചീര എങ്ങനെ ഗുണം ചെയ്യുന്നുവെന്ന് നോക്കാം

ശരീരത്തിന്റെ സുപ്രധാന അവയവങ്ങളെ തകരാറിലാക്കുന്ന തരത്തില്‍ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വര്‍ദ്ധിക്കുന്നു എന്നതാണ് പ്രമേഹത്തിന്റെ സവിശേഷത. പ്രമേഹരോഗികള്‍ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ക്രമമായി നിലനിര്‍ത്തേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു വ്യക്തിയുടെ രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവിനെ ബാധിക്കുന്ന ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകങ്ങളിലൊന്നാണ് ഭക്ഷണക്രമം. അത് നിയന്ത്രിക്കുന്ന ചില ഭക്ഷണങ്ങള്‍ കഴിച്ചുവേണം പ്രമേഹത്തെ തടഞ്ഞു നിര്‍ത്താന്‍. അത്തരം ഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്നാണ് ചീര.

ഒരു സൂപ്പര്‍ഫുഡ് ആണ് ചീര. ഉയര്‍ന്ന നാരുകള്‍, ല്യൂട്ടിന്‍, ഫോളേറ്റ്, ഇരുമ്പ്, കാല്‍സ്യം എന്നിവ ഇതിലുണ്ട്. താരതമ്യേന വലിയ അളവില്‍ കഴിച്ചാലും പ്രമേഹരോഗികള്‍ക്ക് ചീര വളരെ നല്ലതാണ്. നാരുകളും പ്രോട്ടീനും അടങ്ങിയ ചീര പ്രമേഹ രോഗികള്‍ക്ക് മികച്ച ഭക്ഷണമാണ്. അമേരിക്കന്‍ ഡയബറ്റിസ് അസോസിയേഷന്‍ ചീരയെ ടൈപ്പ്-1, ടൈപ്പ്-2 പ്രമേഹം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനുള്ള സൂപ്പര്‍ഫുഡായി കണക്കാക്കിയിട്ടുണ്ട്. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും പ്രമേഹം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനുമുള്ള മികച്ച പച്ചക്കറിയായി ചീര ഉപയോഗിക്കാം.

എളുപ്പം ദഹിക്കാത്ത നാരുകളുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ് ചീര. അതിനാല്‍, ചീര രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പെട്ടെന്ന് ഉയര്‍ത്തില്ല. ലയിക്കുന്ന നാരുകള്‍ വാസ്തവത്തില്‍, രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിനും പ്രമേഹത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും ഉത്തരവാദികളാണ്. പാകം ചെയ്ത ഓരോ കപ്പ് ചീരയിലും ഏകദേശം നാലോ അഞ്ചോ ഗ്രാം നാരുകള്‍ ഉണ്ടെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു. ചീര അന്നജം ഇല്ലാത്ത സസ്യമാണ്, അതായത് ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവില്‍ കാര്യമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നില്ല എന്നര്‍ത്ഥം. അതിനാല്‍, നിങ്ങള്‍ക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്രയും ചീര കഴിക്കാം.

കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് ഇന്‍ഡക്‌സ് ഉള്ള ഭക്ഷണമായി ചീര കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. കുറഞ്ഞ ജിഐ ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങള്‍ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവില്‍ കാര്യമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തില്ലെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു. പ്രമേഹരോഗികള്‍ അവരുടെ കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉപഭോഗം പരിമിതപ്പെടുത്താന്‍ സാധാരണയായി ശുപാര്‍ശ ചെയ്യുന്നു. പ്രമേഹത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്ന കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റ് കുറവുള്ള ഒരു സസ്യമാണ് ചീര. ചീരയില്‍ കലോറി വളരെ കുറവാണ്. കലോറി കുറവുള്ള ഭക്ഷണങ്ങള്‍ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു.