നാരുകള്‍, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം; പോഷകാഹാരക്കുറവുള്ളവര്‍ക്ക് നെല്ല്

നെല്ലില്‍ ധാരാളം നാരുകളും, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇതിലെ കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക കാരണം രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പെട്ടെന്ന് കൂടുന്നത് തടയുന്നു. ഇത് പ്രമേഹം നിയന്ത്രിക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്നു. 

അരി കഴിക്കുന്നത് തലച്ചോറിന്റെ പ്രവര്‍ത്തനങ്ങള്‍ക്ക് നല്ലതാണെന്ന് പറയുന്നു. പോഷകാഹാരക്കുറവുള്ളവര്‍ക്കും ദുര്‍ബലരായവര്‍ക്കും ഇത് വളരെ നല്ലതാണ്, കൂടാതെ പ്രമേഹമുള്ളവര്‍ക്കും കഴിക്കാവുന്നതാണ്. 

ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ധാതുക്കളും ഊര്‍ജ്ജവും നല്‍കി ഉണര്‍വ് നല്‍കാന്‍ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. അരിയില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഫിനോളിക് സംയുക്തങ്ങള്‍, ആന്തോസയാനിനുകള്‍, ഫ്‌ലേവനോയ്ഡുകള്‍ എന്നിവ വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്‌ക്കാര ഗുണങ്ങള്‍ നല്‍കുന്നു.