കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ക്യാരറ്റ്

ക്യാരറ്റ് കഴിക്കുന്നതുകൊണ്ടുള്ള പ്രധാന ഗുണങ്ങള്‍ കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്തല്‍, പ്രതിരോധശേഷി വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കല്‍, ദഹനത്തെ സഹായിക്കല്‍, ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കല്‍, ചര്‍മ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യം വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കല്‍, ഹൃദയാരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കല്‍, ചിലതരം കാന്‍സറുകളെ പ്രതിരോധിക്കല്‍ എന്നിവയാണ്. വിറ്റാമിന്‍ എയുടെ (ബീറ്റാ കരോട്ടിന്‍ രൂപത്തില്‍) മികച്ച ഉറവിടമാണ് ക്യാരറ്റ്, ഇത് കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.

ക്യാരറ്റിലെ ബീറ്റാ കരോട്ടിന്‍ വിറ്റാമിന്‍ എ ആയി മാറുന്നു. ഇത് കാഴ്ചശക്തി വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കാനും രാത്രിയിലെ അന്ധത പോലുള്ള പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ തടയാനും സഹായിക്കുന്നു. വിറ്റാമിനുകളും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും നിറഞ്ഞ ക്യാരറ്റ് ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധശേഷി കൂട്ടുന്നു.ഇതിലെ ഉയര്‍ന്ന നാരുകള്‍ ദഹനവ്യവസ്ഥയെ ആരോഗ്യത്തോടെ നിലനിര്‍ത്താനും മലബന്ധം പോലുള്ള പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ ഒഴിവാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

കലോറി കുറവും നാരുകള്‍ കൂടുതലുമുള്ള ക്യാരറ്റ് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാന്‍ ആഗ്രഹിക്കുന്നവര്‍ക്ക് നല്ലതാണ്.വിറ്റാമിന്‍ എ, സി, ബയോട്ടിന്‍ എന്നിവ ചര്‍മ്മത്തിന് തിളക്കം നല്‍കാനും സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

പൊട്ടാസ്യം അടങ്ങിയ ക്യാരറ്റ് രക്തസമ്മര്‍ദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാനും കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും.ഇതിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും കരോട്ടിനോയിഡുകളും കാന്‍സര്‍ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതായി പഠനങ്ങള്‍ പറയുന്നു.ക്യാരറ്റിലെ നാരുകള്‍ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര അതിവേഗം ഉയരുന്നത് തടയാന്‍ സഹായിക്കും.