തക്കാളി ചോറില്‍ പോഷക ഗുണങ്ങളേറെ

തക്കാളി ചോറ് പ്രധാനമായും തക്കാളിയിലെ പോഷക ഗുണങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. തക്കാളിയില്‍ അടങ്ങിയ ലൈക്കോപീനും പൊട്ടാസ്യവും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും രക്തസമ്മര്‍ദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കും. 

വിറ്റാമിന്‍ സി അടങ്ങിയതിനാല്‍ ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. വിറ്റാമിന്‍ സി ചര്‍മ്മത്തിന് ആവശ്യമായ കൊളാജന്‍ ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും ലൈക്കോപീന്‍ ചര്‍മ്മത്തെ അള്‍ട്രാവയലറ്റ് രശ്മികളില്‍ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 

ലൈക്കോപീന്‍, ബീറ്റാ കരോട്ടിന്‍ തുടങ്ങിയ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള്‍ ചിലതരം കാന്‍സറുകള്‍ (പ്രോസ്റ്റേറ്റ്, ശ്വാസകോശം) വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കും. ഫൈബര്‍ അടങ്ങിയതിനാല്‍ ദഹനവ്യവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്താനും മലബന്ധം ഒഴിവാക്കാനും സഹായിക്കും. 

വിറ്റാമിന്‍ കെ, കാത്സ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാല്‍ എല്ലുകളുടെ ബലത്തിന് ഇത് നല്ലതാണ്. ബീറ്റാ കരോട്ടിന്‍ വിറ്റാമിന്‍ എ ആയി മാറുന്നതിനാല്‍ ആരോഗ്യകരമായ കാഴ്ചശക്തിക്ക് ഇത് പ്രധാനമാണ്.

്