ഉരുളക്കിഴങ്ങില്‍ വിഷ വസ്തുക്കള്‍...?

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് പ്രധാനമായും മുളച്ചതോ പച്ചനിറമുള്ളതോ ആയ ഭാഗങ്ങള്‍ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ ഉണ്ടാകുന്ന സോളനൈന്‍ പോലുള്ള വിഷാംശം ഒഴിവാക്കണം. അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് വയറുവേദന, ഗ്യാസ് തുടങ്ങിയ ദഹനപ്രശ്‌നങ്ങള്‍ക്ക് കാരണമാവാം. നൈറ്റ്‌ഷെയ്ഡ് അലര്‍ജിയുള്ളവര്‍ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒഴിവാക്കണം.  

സോളനൈന്‍ വിഷബാധ: മുളച്ചതും പച്ചനിറമുള്ളതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകളില്‍ സോളനൈന്‍, ചാക്കോനൈന്‍ പോലുള്ള വിഷവസ്തുക്കള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. 

ലക്ഷണങ്ങള്‍: ഛര്‍ദ്ദി, വയറുവേദന, വയറിളക്കം, തലവേദന, ആശയക്കുഴപ്പം എന്നിവയുണ്ടാകാം. 

ദഹനപ്രശ്‌നങ്ങള്‍: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കുമ്പോള്‍ അമിതമായി അന്നജം ശരീരത്തില്‍ എത്തുന്നത് വയറുവേദന, ഗ്യാസ് എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാവാം. 

അലര്‍ജികള്‍: നൈറ്റ്‌ഷെയ്ഡ് അലര്‍ജിയുള്ളവര്‍ക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അലര്‍ജിയോ മറ്റ് പ്രതിപ്രവര്‍ത്തനങ്ങളോ ഉണ്ടാവാം. 

മുളച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുളച്ചാല്‍ അതിലെ വിഷാംശം വര്‍ദ്ധിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ട് പച്ചനിറമുള്ളതോ മുളച്ചതുമായ ഭാഗങ്ങള്‍ ഒഴിവാക്കണം. ആവശ്യത്തിന് മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക, അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ദഹനപ്രശ്‌നങ്ങള്‍ക്ക് കാരണമാകും.