ഓണസദ്യ കെങ്കേമമാക്കാം...

ഓണസദ്യയില്‍ എന്തൊക്കെ വിഭവങ്ങളാണ് ഉള്‍പ്പെടുന്നതെന്ന് നോക്കിയാലോ. സാധാരണയായി വാഴയിലയില്‍ വിളമ്പുന്ന വിഭവങ്ങളില്‍ ഉപ്പ്, പപ്പടം, നേന്ത്രന്‍ വാഴ, ചിപ്സ്, ഉപ്പേരി, പുളി ഇഞ്ചി, അച്ചാര്‍, ഓലന്‍, കാളന്‍, എരിശ്ശേരി, പുളിശേരി, അവിയല്‍, കൂട്ടുകറി, തോരന്‍, മെഴുക്കുപുരട്ടി, പച്ചടി, കിച്ചടി, പരിപ്പ്, നെയ്യ്, സാമ്പാര്‍, രസം, മോരുകറി, ഉള്ളി തീയല്‍, ചോറ്, പരിപ്പ് പ്രധാനം, വിവിധതരം പായസങ്ങള്‍ (പായസം), ഇനങ്ങള്‍ എന്നിവ ഉള്‍പ്പെടുന്നു.

ഉപ്പേരി വര്‍ഗ്ഗം

ഉപ്പ്
പപ്പടം
നേന്ത്രന്‍ വാഴ
ചിപ്സ്
ഉപ്പേരി

കറികള്‍ (പുളിരസമുള്ളവ)

പുളി ഇഞ്ചി
അച്ചാര്‍
ഓലന്‍
പുളിശേരി
രസം

കറികള്‍ (കൂട്ടുകള്‍)

അവിയല്‍
കാളന്‍
എരിശ്ശേരി
പച്ചടി
കിച്ചടി
തോരന്‍
മെഴുക്കുപുരട്ടി
കൂട്ടുകറി
ഉള്ളി തീയല്‍

പ്രധാന വിഭവങ്ങള്‍

ചോറ്
പരിപ്പ്
നെയ്യ്
സാമ്പാര്‍
മോരുകറി
പായസങ്ങള്‍:
പായസം ഇനങ്ങള്‍ (ഉദാ: പാലട പ്രഥമന്‍, പഴം പ്രഥമന്‍