ഊര്‍ജ്ജം നല്‍കാന്‍ റൊട്ടി...

റൊട്ടിയുടെ പ്രധാന ഗുണങ്ങള്‍ ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നത്, ഊര്‍ജ്ജം നല്‍കുന്നത്, ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്നത്, പോഷകങ്ങള്‍ നല്‍കുന്നത് എന്നിവയാണ്. ഫൈബര്‍ അടങ്ങിയതുകൊണ്ട് മലബന്ധം തടയാനും ഗ്ലൈസെമിക് ഇന്‍ഡെക്‌സ് കുറഞ്ഞ ഇനങ്ങള്‍ പ്രമേഹമുള്ളവര്‍ക്ക് നല്ലതുമാണ്. 

റൊട്ടിയില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫൈബര്‍ ദഹനവ്യവസ്ഥയെ സഹായിക്കുന്നു. സ്ഥിരമായ മലവിസര്‍ജ്ജനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും മലബന്ധം പോലുള്ള പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ അകറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഊര്‍ജ്ജം നല്‍കുന്നു. സങ്കീര്‍ണ്ണമായ കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റുകള്‍ അടങ്ങിയതിനാല്‍ റൊട്ടി ശരീരത്തിന് സുസ്ഥിരമായ ഊര്‍ജ്ജം നല്‍കുന്നു. ഇത് ദിവസം മുഴുവന്‍ ഊര്‍ജ്വസ്വലമായിരിക്കാന്‍ സഹായിക്കും.

ഫൈബര്‍ അടങ്ങിയ റൊട്ടി വയറു നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു എന്ന തോന്നല്‍ നല്‍കുന്നു, ഇത് അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് തടയുകയും ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാന്‍ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഗോതമ്പ്, ജോവര്‍, റാഗി (ചെറുപയര്‍) തുടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങള്‍ കൊണ്ടുള്ള റൊട്ടി പ്രോട്ടീന്‍, വിറ്റാമിനുകള്‍, ധാതുക്കള്‍ എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ്.

ജോവര്‍, സജ്ജെ റൊട്ടി തുടങ്ങിയവയ്ക്ക് ഗ്ലൈസെമിക് ഇന്‍ഡെക്‌സ് കുറവാണ്. ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പെട്ടെന്ന് കൂടുന്നത് തടയുകയും പ്രമേഹമുള്ളവര്‍ക്ക് അനുയോജ്യമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചില പ്രത്യേക റൊട്ടികളില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള്‍ ശരീരത്തെ ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സമ്മര്‍ദ്ദത്തില്‍ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും പ്രതിരോധശേഷി വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇരുമ്പിന്റെ ഉറവിടമായ ശര്‍ക്കരയ്ക്കൊപ്പം റൊട്ടി കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തില്‍ ഇരുമ്പ് ആഗിരണം വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. റാഗി റൊട്ടിയില്‍ കാത്സ്യം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.