മലായ് ചിക്കന് ടിക്ക എല്ലാവര്ക്കും ഇഷ്ടമായിരിക്കുമല്ലോ? അധികം സ്പൈസിയും അധികം ക്രീമിയുമല്ലാത്ത ഈ വിഭവം എല്ലാവര്ക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും. കുട്ടികള്ക്ക് നല്കാന് പറ്റിയ ഒരു ബെസ്റ്റ് ചിക്കന് വിഭവമാണിത്....
പാല് കേടാകില്ല കാച്ചിയ പാല് കേടാകുന്നത് പലപ്പോഴും വീട്ടമ്മമാരെ വലയ്ക്കാറുണ്ട്. എന്നാല്, പാല് കാച്ചിയ ശേഷം അതില് രണ്ട് മൂന്ന് നെല്മണികള് ഇട്ടു വച്ചാല് പാല് കേടാകില്ല....
പച്ചക്കറികള് ഫ്രിഡ്ജില് സൂക്ഷിക്കുന്നതോ പുറത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നതോ ആകട്ടെ ഇത് കൂടുതല് കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ ചില കാര്യങ്ങള് ശ്രദ്ധിക്കാം. ചീഞ്ഞ് എടുത്ത് ദൂരെ കളയുന്ന പച്ചക്കറികളുടെ കാര്യത്തില് പലര്ക്കും...
കൊച്ചി: മെക്സിക്കന്-പ്രചോദിത റസ്റ്റോറന്റ് ബ്രാന്ഡായ ടാക്കോ ബെല്, നേക്കഡ് വെജ്ജി ടാക്കോ അവതരിപ്പിച്ചു. ടാക്കോ ബെല്ന്റെ മുന്നിര ഉല്പ്പന്നങ്ങളില് ഒന്നായി മാറിയ നേക്കഡ് ചിക്കന് ടാക്കോയുടെ ചുവടുപിടിച്ചുകൊണ്ടാണ് ടാക്കോ ബെല് ഇന്ത്യ ഇപ്പോള് സ്വാദിഷ്ടവും സസ്യാധിഷ്ഠിത പ്രോട്ടീന് സിഗ്നേച്ചര് ടാക്കോയുമായ നേക്കഡ് വെജ്ജി ടാക്കോ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നുത്. ഇന്ത്യയിലുള്ള ടാക്കോ ബെല് റെസ്റ്ററന്റുകള് അണ്ലിമിറ്റഡ് പെപ്സിയോടൊപ്പം 199 രൂപയ്ക്ക് പുതിയ നേക്കഡ് വെജ്ജി ടാക്കോ ലഭ്യമാണ്. നേക്കഡ് ടാക്കോയുടെ ഗുണമേന്മ ഉയര്ത്തിക്കാട്ടുതിനായി ബ്രാന്ഡ് #GetNaked എന്ന ഡിജിറ്റല് കാമ്പെയ്നും […]
ചേരുവകള് റവ 1 കപ്പ് സേമിയ അര കപ്പ് തേങ്ങ 1 കപ്പ് ചെമ്മീന് അര കിലോ സവാള 2 തക്കാളി 1 ഇഞ്ചി 1 ചെറിയ കഷ്ണം വെളുത്തുള്ളി 3 അല്ലി പച്ചമുളക് 3 കറിവേപ്പില മല്ലിയില മഞ്ഞള്പൊടി അര ടീസ്പൂണ് ഗരം മസാല കാല് ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക് പൊടി 1 ടീസ്പൂണ് പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം റവ വറുത്ത് വയ്ക്കുക, ഒരു പാത്രത്തില് വെള്ളവും ഉപ്പും ഒരു സ്പൂണ് എണ്ണയും ഒഴിച്ച് തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തില് […]
നല്ല പോര്ക്കും കൂട്ടി ചോറും കപ്പയുമൊക്കെ കൂട്ടി കഴിച്ചാല് സ്വാദ് വേറെ ലെവല് തന്നെയാണല്ലേ. മറ്റ് ഇറച്ചികളെ അപേക്ഷിച്ച് ഫാറ്റ് കൂടുതലുള്ള മാംസമാണ് പോര്ക്ക്. ഇതിന്റെ ഏറ്റവും മൃദുവായ മാംസത്തിലാണ് ഏറ്റവും നന്നായി കൊഴുപ്പ് ഇരിക്കുന്നതും. ഇത്രയധികം നെയ്യ് ഇതില് നിന്ന് കറിവയ്ക്കുമ്പോള് കിട്ടുമെങ്കിലും ഇതിന്റെ നെയ്യ് ശരീരത്തിന് നല്ലതാണെന്നാണ് പറയുന്നത്. പോര്ക്ക് കറിവയ്ക്കുമ്പോള് നന്നായി നെയ്യ് തെളിഞ്ഞു നില്ക്കുന്നത് കണാറുണ്ട്. ഈ നെയ്യ് കാരണം നമുക്ക് പലപ്പോഴും ഇറച്ചി അധികം കഴിക്കാന് സാധിക്കില്ല. നെയ്യ് ഉറ്റിക്കളഞ്ഞാലും […]
പഞ്ചസാര പാത്രം, ടിന് ഒക്കെയും എങ്ങനെ മുറുക്കി അടച്ചു വച്ചാലും പിന്നീട് നോക്കുമ്പോള് അതിനുള്ളില് നിറയെ ഉറുമ്പായിരിക്കും. ഇത് നീക്കം ചെയ്യാനോ, ഉറുമ്പിനെ ഒഴിവാക്കാനോ കഴിയാത്തത്ര ശല്യമായിതു മാറാറുണ്ട്. എന്നാല്, ഇത് ഒഴിവാക്കാന് എന്തൊക്കെ മാര്ഗങ്ങളുണ്ടെന്നറിയാം… നാരങ്ങ പിഴിഞ്ഞതിനുശേഷം തൊണ്ട് കളയാതെ ഉണക്കി എടുത്ത് പഞ്ചസാര പാത്രത്തില് ഇട്ട് വയ്ക്കണം. ഉറുമ്പുകള്ക്ക് നാരങ്ങയുടെ മണം പിടിക്കാത്തതിനാല് ഉറുമ്പുകള് വരികയില്ല. ഗ്രാമ്പു രണ്ട് മൂന്നെണ്ണം എടുത്ത് പഞ്ചസാര പാത്രത്തില് ഇട്ട് വയ്ക്കണം. ഇതിന്റെ മണം കാരണം ഉറുമ്പുകള് പഞ്ചസാര […]
ചക്ക എല്ലാവര്ക്കും ഒരേ പോലെ പ്രിയപ്പെട്ട ഒന്നാണ്. ചക്ക കൊണ്ട് മലയാളികള് തയാറാകാത്ത വിഭവങ്ങളില്ല. ഈ വിഷുവിന് ഇടിച്ചക്ക തോരന് അല്പം വ്യത്യസ്തമായി തയാറാക്കാം. ചേരുവകൾ: ഇടിച്ചക്ക: 1 ഇഞ്ചി: 1 ചെറിയ കഷണം വെളുത്തുള്ളി: 2 ജീരകം: 1/4 ടീസ്പൂണ് പച്ചമുളക്: 2-3 എണ്ണം ചെറിയ ഉള്ളി: 4-5 എണ്ണം തേങ്ങ ചിരകിയത്: 1/2 കപ്പ് ചുവന്ന മുളക്: 2 എണ്ണം മഞ്ഞള് പൊടി: 1/2 ടീസ്പൂണ് കടുക്: 1/4 ടീസ്പൂണ് കറിവേപ്പില: 1 […]
വിഷുക്കട്ട ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്: പച്ചരി- ഒരു നാഴി തേങ്ങ- രണ്ടെണ്ണം തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം തേങ്ങ ചിരകി ഒന്നാം പാല് (തന് പാല് ) മാറ്റി വയ്ക്കുക. അല്പം ചൂട് വെള്ളം ചേര്ത്ത് തേങ്ങ ചിരകിയത് വീണ്ടും തിരുമ്മുക. അതില് നിന്നും വീണ്ടും പിഴിഞ്ഞ് രണ്ടാം പാല് എടുത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള തേങ്ങയില് വീണ്ടും ഇളം ചൂടുവെള്ളം ഒഴിച്ച് പിഴിഞ്ഞ് മൂന്നാം പാല് എടുക്കുക. ഈ മൂന്നാം പാലില് പച്ചരിയിട്ട് വേവിക്കുക. ഒന്ന് രണ്ട് ആവി വന്നു […]
ഗർഭകാലത്ത് എന്ത് ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കണം, ഏതൊക്കെ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കണം എന്നതിനെ സംബന്ധിച്ച് സംശയങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം. ഗർഭധാരണത്തിന് മുമ്പുള്ള മൂന്ന് മാസം പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കണം. ആരോഗ്യമുള്ള കുഞ്ഞിനെ ലഭിക്കാനായി ഗർഭിണികൾ നിർബന്ധമായും കഴിക്കേണ്ടത് പോഷകസമ്പുഷ്ടമായ ഭക്ഷണങ്ങളാണ്. ഒരു കുട്ടിയുടെ ആരോഗ്യകരമായ വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് ഗർഭകാലത്ത് അമ്മ അവളുടെ ജീവിതശൈലിയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കണം. വേനൽക്കാലത്ത് നമ്മളിൽ ഭൂരിഭാഗം പേരും കുറച്ച് ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയും നിർജ്ജലീകരണം ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഇത് കുഞ്ഞിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ […]
നോമ്പുതുറകള്ക്കായി പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കുന്ന എത്രയോ വിഭവങ്ങള് നാം കേട്ടിട്ടുണ്ട്… റംസാന് ആകുമ്പോള് പലര്ക്കും ഓര്മ്മയില് വരുന്ന ഒരു രുചിയെ പറ്റിയാണ് ഇപ്പോള് പറയുന്നത്. പലരും കേട്ടുകാണും, ഒരു തവണ കഴിച്ചവര് പിന്നീടൊരിക്കലും മറന്നുപോകാന് സാധ്യതയില്ലാത്ത ഈ വിഭവത്തെ പറ്റി. അറേബ്യയില് നിന്ന് മുഗള് കാലഘട്ടത്തില് കപ്പലേറി ഹൈദരാബാദില് വന്നിറങ്ങിയ ‘ഹലീം’. ഇറച്ചിയും, ധാന്യങ്ങളും, നെയ്യുമാണ് ഇതിലെ മുഖ്യചേരുവകള്. ഇന്ത്യയിലത്തിയപ്പോള് സ്വാഭാവികമായും ഹലീമിന്റെ രൂപത്തില് ചില മാറ്റങ്ങളൊക്കെ വന്നു. നമ്മള് നമ്മുടെ തനത് മസാലകളും മറ്റ് സ്പൈസുകളുമെല്ലാം ഇതിലേക്ക് […]
പാത്രങ്ങള് കഴുകേണ്ടത് അടുക്കളയെ ഏറ്റവും കൂടുതല് വ്യത്തിയായി സൂക്ഷിക്കേണ്ടതിന്റെ പ്രധാന ഘടകമാണ്. ഓരോ ഉപയോഗത്തിന് ശേഷവും പാത്രങ്ങളും അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളും വൃത്തിയായി വയ്ക്കുകയെന്നത് പ്രധാനമാണ്. വൃത്തിയില്ലാത്ത പാത്രങ്ങളിലാണ് ബാക്ടീരിയകള് വേഗത്തില് വളരുന്നത്. പാത്രങ്ങള് കഴുകാതെ ദീര്ഘനേരം സിങ്കില് വച്ചാല് ഇത് ഭക്ഷ്യവിഷബാധയ്ക്കും ദുര്ഗന്ധത്തിനും കാരണമാകും. പാചകം കഴിഞ്ഞ ഉടന് തന്നെ കറകളും എണ്ണമയവുമൊക്കെ വ്യത്തിയാക്കാന് ശ്രമിക്കുക. ഇല്ലെങ്കില് ആ കറ സ്ഥിരമായി മാറാതെ കിടക്കും. ഡിഷ് വാഷറില് പാത്രങ്ങള് കഴുകുന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ലത്. പാത്രങ്ങള് ചൂടുള്ളതും സോപ്പ് കലര്ന്നതുമായ […]